Cara Membuat Cilok Goang

Cilok adalah makanan khas Bandung yang kepanjangannya adalah aci di colok. Cemilan satu ini memang banyak peminatnya dari kalangan anak-anak sampai dewasa. Banyak sekali pengolahannya ada cilok cilok bumbu kacang, bumbu saos kecap, balado, cilok goreng, dan juga cilok goang.

Di sini Saya tulis cara pembuatan cilok  berdasarkan pesanan sahabat saya Indri yang sering saya panggil Nenek yang bertanya bagaimana cara membuat cilok goang katanya karna suka cilok 🙂

Langsung aja yaa… Bunda

Bahan:

  1. 2 gelas  terigu
  2. 1, 5 gelas air panas
  3. 2,5 gelas Tepung tepioka

Bumbu:

  1. 3 siung bawang putih (haluskan)
  2. Garam
  3. Merica Ladaku
  4. 1 sendok kurang gula
  5. bawang daun (bisa dihaluskan atau diulek bersamaan bumbu di atas)
  6. kaldu ayam atau masako rasa ayam

Isian Cilok :

  1. Telur puyuh atau telur rebus
  2. Daging ayam
  3. Abon
  4. Mozerella (Untuk isian cilok sesuai selera)

CARA MEMBUAT

  1. Masukan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam secukupnya, merica ladaku secukupnya, gula, bawang daun, serta kaldu ayam ke dalam wadah.
  2. Tambahkan air panas tersebut aduk rata
  3. Masukanlah terigu, aduk-aduk hingga terbentuk adonan yang masih agak encer (belum kalis)
  4. Kemudian masukan tepung tepioka (aci) ke dalam adonan tersebut buat menjadi kalis yang bisa dibentuk
  5. Bentuklah bulat-bulat kemudian masukan di dalam adonan tersebut isiannya bisa telur, daging ayam, abon, sesuai dengan selera
  6. Setelah terbentuk rebuslah ke dalam air yang sangat mendidih
  7. Tara….cilok pun sudah jadi

CARA MEMBUAT KUAH GOANG

Bumbu Kuah:

  1. Air satu gayung
  2. 8 buah kemiri (seusia selera)
  3. 6 siung bawang putih
  4. 5 siung bawang merah
  5. Seledri
  6. Bawang goreng
  7. Tulang Iga atau ceker

Sambal bumbu goang:

  1. Cabe domba
  2. kencur

Cara membuat:

  1. Haluskan no. 2, 3 dan 4 kemudian goreng sampai agak kekuning-kuningan
  2. Setelah dihaluskan kemudian masukan ke dalam air mendidih yang sudah berisi tulang iga (ceker) abaikan bila tidak suka
  3. Untuk sambal  yang menjadi ciri khas cilok goang terletak pada bumbu sambal yang ditambah kencur, ulek halus cabe domba sama kencur
  4. Siapkan mangkok tinggal di olah aja yaa Bunda seperti Mamang cilok, di dalam mangkok yang sudah dikasih garam, kaldu, lalu masukan cilok didalamnya bisa di kasih mentimun, ceker, siomay, tahu kukus, selebihnya terserah Bunda yaa..:)

Cilok goang lumayanlah rasanya 😁 . . #homemade …

A post shared by yunita indriani (@yunita_indriani) on

SELAMAT MENCOBA

You may also like

2 Comments

  1. Bu thanks banget langsung di catet resep nya,banyak permintaan ya akyuh hehehehe kayaknya pas libur mau langsung eksekusi ni mah..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *